Esfiha aberta

   Massa

1 kg de farinha de trigo

250 ml de leite

15 gr de fermento fresco ou um saq. de 10 gr ferm. biológico seco 

1/2 colher de sopa de sal

1 xícara de açúcar

2 ovos

200 gr de margarina

Preparo

Coloque tds esses ingredientes numa batedeira com gancho pra massa pesada e bata por uns 10 min pra massa ficar bem sovada.

No mesmo recipiente que foi batido essa massa cubra com plástico film e deixe-a descansar  por uma hr ou até dobrar de volume.

Polvilhe umas formas com farinha e faça bolinhas peq. que caiba na palma da mão, faça tds as bolinhas até acabar a massa, assim dá tempo das bolinhas crescerem mais um pouco.

Pegue recheio com as pontas dos dedos ou uma colher e coloque em cima de cd bolinha achatando o recheio (assim formam as bordas).

Coloque pra assar em forno pré-aquecido médio por uns 10 à 15 min cd forma.

Recheio

Essas foram feitas com...

+- 100gr de muçarela ralada e orégano (metade das esfihas)

1 calabresa ralada ou processada e catupiri (na outra metade)

O recheio é usado crú.

Rende aprox. 50 unid.

Bife acebolado com fritas

Acompanha salada

Marmitex de frango assado e acompanhamentos

 Com purê de batata e salada "tomate e nabo"

Filé de merluza com purê de batata

 Todas marmitex acompanham salada

Marmitex dessa terça...

...Duas opções

Panquecas ou picadão

Marmitex com salada

Frango assado aos domingos

Lasanha vegetariana

Massa:

1 receita de massa caseira (1 ovo int, 1 colher de sopa de óleo e 100gr de farinha de trigo)
Disponha numa vasilha a farinha de trigo, bata o ovo e adicione a farinha e o óleo , vá mexendo de preferência com a mão como rodamoinho e assim encorporando tds os ingredientes até formar uma bola.
Enfarinhe uma superfície e abra a massa com o rolo até dicar bem fininha.
Ferva bastante água e cozinhe a massa, deixe escorrer depois de cozida e monte a lazanha (paço a paço logo abaixo).

Recheio:

+- 150gr de proteína de soja hidratada com água quente e 1 tablete de caldo de carne dissolvido até cobrir a soja, reserve em uma panela.

 Numa frigideira antiaderente refogar o alho no óleo, acrescente pimentão e cenoura ralados e junte à soja.

Refogar a abobrinha com cebola na frigideira e junte à soja.

Adicione o extrato de tomate com mais água, refogue, acerte o sal e desligue.

Rale os queijos fresco e muçarela .

Montagem: 

Massa /os queijos / o molho com os legumes / repita mais uma vez as camadas e asse em forno médio entre 15 a 30 min ou até gratinar.

Serve marmitex no domingo sob encomenda

Panquecas com arroz à grega, saladinhas deliciosas,,,

Recheio de carne moída, proteína de soja, frango, calabresa, espinafre, brócolis com mussarela e bacon.

Lombinho assado, farofa e arroz à grega

Comodidade

Faço os preparos tanto em minha casa como na sua, é só agendar
.

Picadão

Carne de panela bem molinha com batata e molho especial,
acompanha salada.

Feijoada branca

Arroz, couve, feijão branco com costelinha, carne seca e calabresa

Assados sob encomenda

Lombo

Costela

                                                                          

Frango

                                                               Pernil

Bolo de farinha de rosca ( torradas trituradas)

4 ovos
1 xícara de óleo
2 e 1/2 xíc. de farinha de rosca
2 e 1/2 xíc. de açúcar
1 pitada de canela em pó 
1 pitada de cravo em pó 
100gr de uva passa
1 xícara de nozes trituradas
1 colher (de café) de fermento
açúcar e canela pra polvilhar

Bata no liquidificador o óleo/ os ovos / açúcar / 
Numa travessa junte a far. de rosca / uva passa / nozes / canela e cravo em pó,
 misture td e adicione o líquido do liquidif, misture até ficar homogêneo e junte o fermento, mexa mais um pouco
Unte uma forma com óleo e polvilhe a farinha de rosca, coloque a massa e asse em forno médio por aprox. 25 min.
Quando morno , desenforme e polvilhe a mistura de açúcar com canela em pó.