Com molho ao sugo e arroz branco, deliciosa, leve e saudável
Serve marmitex
Massa
Bater no liquidificador ou no mix
2 ovos
1/2 lt de leite
1 pitada de sal
1 colher (café) de ervas (orégano/manjericão/ salsa ou outra q preferir)
1 colher (sopa)(opcional) de queijo ralado
Vá batendo e acrescentando aos poucos farinha de trigo até ficar uma testura parecida ao mingau.
Unte uma frigideira antiaderente, esquente e coloque 1 concha desse líquido e espalhe, assim que desgrudar vire de lado a massa e frite mais um pouco. Repita essa operação até acabar a massa do liquidificador.
Vá empilhando os discos de massa num prato e reserve.
Recheio de proteína de soja
Ferva 1/2 lt de água e adicione tempero à gosto,
adicione 1 1/2x de proteína texturizada de soja, desligue o fogo e deixe descansar por uns 15 min.
Numa frigideira tb antiaderente, regue de azeite, acrescente 2 dentes de alho bem picados e frite-os, acrescente a proteína de soja já hidratada e refogue mais um pouco, desligue e acrescente sal a gosto e salsinha bem picada.
É só rechear as panquecas e colocar por cima o molho de sua preferência.
Se quiser colocar muçarela por cima da panqueca, regue o molho por cima de tudo e coloque no forno pra gratinar, no micro ondas tb fica delicioso.
Recheio de espinafre com molho branco
Refogue no alho e óleo um maço de espinafre, pique miudinho, acrescente 2 ou 3 xícaras de leite (se quiser mais molho branco), 1 colher de sopa de margarina, meia xícara de farinha de trigo ou menos até, só pra engrossar o molho, acerte o sal.
Está pronto seu molho de espinafre com creme branco, é só usar de recheio ou cobertura em panquecas de queijo, palmito ou até mesmo a de proteína de soja
As marmitex vem acompanhadas de salada
