Empadinhas e empadões, quem resiste....

Frango, palmito, calabresa com catupiry

                                                                                                                                                             

Lasanha de panqueca

 Nessa montagem foram usados 6 discos de panqueca, espinafre refogado, presunto e mussarela processados, molho branco e molho de tomate bem picadinho, queijo parmesão ralado.

Montagem " massa / espinafre / presunto e mussarela /  molho branco / massa / molho vermelho e queijo ralado. Foi levado ao forno pra gratinar.

Saladas porcionadas

 

A salada acima contem, alface crepa picada, tomate recheado com salada de maionese e cenoura crua ralada

Escondidinho de bacalhau

O purê é de batata com cenoura e salsinha,
Cozinhe 4 batatas gdes e uma cenoura
Qdo estiverem moles, amasse-as e reserve
Coloque na panela uma colher de sopa bem cheia de margarina, azeite e 2 dentes de alho, frite até dourar levemente, junte um copo de leite e as batatas e cenoura amassados, mexa bem até ficar homogêneo e acerte o sal.
Junte um pires (café) de salsinha.
Reserve.

 Recheado com
1 bandeja de bacalhau, lave-o pra tirar o sal
Cozinhe um pouco até amolecer e escorra a água
Desfie e refogue com 1 cebola gde,
1 tomate,
1/2 pimentão
1 colher (café) de louro em pó.
 Depois de refogado acrescentei requeijão. 

Montagem, unte uma forma com margarina e acrescente"purê/ recheio/ purê",
 polvilhe queijo ralado e leve ao forno pra gratinar por uns 15 min aprox.

Pavê com bolo

Fatias de bolos "chocolate e baunilha", recheado com creme de limão e cobertura de brigadeiro e raspas de chocolate

   

Pavê com bolacha wafer

 Pavê com bolacha wafer, creme de baunilha, suspiro e ganache,

Bolo de chocolate

Coberto com ganache de chocolate, chocolate granulado e cerejas

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina derretida
5 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Bata na batedeira os ovos inteiros até ficar uma espuma (vai aumentar bem o volume).
Numa tijela coloque a farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó, misture tudo e junte o leite e a margarina derretida, mexa até ficar homogêneo. Acrescente os ovos batidos e o fermento e mexa levemente de baixo pra cima pra formar bolhas até ficar homogêneo.
Unte uma forma (usei retangular "de pão de forma") com margarina e polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e asse em forno médio por +- 20 à 30 min ou até q furando o bolo com garfo não grude massa.
Deixe esfriar e acrescente o líquido abaixo especificado.

Para molhar a massa assada
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (café) de essência de rum ou baunilha
Distribua esse líquido em cima do bolo para que fique bem molhadinho e com sabor diferenciado.

Cobertura
1 lata de creme de leite
+- 200gr de chocolate em barra
50 gr de granulado
algumas cerejas (aqui foram 6)
* Numa panela derreta em fogo bx o chocolate junto com o creme de leite, mexendo sempre pra não grudar no fundo da panela e ficar homogêneo, assim que derreter desligue o fogo.
Cubra o bolo por inteiro e gruda granulado nas laterais e 1 com nas bordas, em cima distribua as cerejas.

Bolo de aveia

Farinha de trigo e aveia em iguais quantidades, ovos, manteiga, açúcar, leite e fermento em pó.

Cobertura de manjar com raspas de limão e coco ralado.

Ficou saboroso e fofinho.

Bolo cremoso de fubá com queijo

 Bolo cremoso de fubá com queijo, coberto com goiabada derretida

Torta de limão com morangos

 Massa de bolacha maisena triturada com manteiga, recheada com creme de limão, coberta com suspiro e morangos

Bolo de limão

Pão de ló

coberto com creme de limão, nozes trituradas e frutas cristalizadas

Peixe assado

Temperado com alho, pimenta do reino, sal  e limão, assado em cima de uma camada de cebola e uma de batata em rodelas.

Bolo de massa folhada

Recheada com creme de confeiteiro,  abacaxi em calda e base de bolo branco