Estrogonofe de frango

Peito de frango cortado em cubos ou tiras e refogado no azeite e alho, depois de dourado acrescente  um cálice de conhaque e refogue mais um pouco,
acrescente tomate picado bem miúdo, cebola e temperos à gosto (eu coloquei ervas secas),
mexa pra misturar todos os ingredientes e tampe a panela para formar um pequeno molho,
assim q bem cozido , acrescente sal e creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
Servi com cebolinha salpicada por cima, ficou muito saboroso e suave.
Obs. não acrescentei mostarda e outros temperos mais fortes porque para quem eu servi não podia com extravagâncias  mas nem precisou pois  ficou esplêndido.
Foi servido com arroz branco e salada de folhas.