Pizza folhada

Massa folhada, mussarela, catupiri, tomate seco e parmesão ralado .

Coloquei uma camada de massa folhada na forma (ainda crua), os queijos e o tomate seco, enfornei por uns 15 à 20 minutos e pronto, ficou maravilhosa, hummm...

Chili picante...

...À minha moda

Numa wok  refoguei carne moída no azeite, acrescentei a pimenta chili picante e chimichurri , mexi e deixei refogando,

depois acrescentei cebola, pimentão, cheddar e molho (tomate batido com  alho e azeite), mexi tudo e ficou refogando ...

...até ficar uma consistência cremosa (cozimento de aprox. uns 15 à 20 min, de vez em quando mexendo ou apenas chacoalhando a panela),

 desliguei e aceitei o sal.

Em outra oportunidade depois do chili pronto coloquei-o em uma forma e acrescentei por cima "batata crua ralada misturada com mussarela e orégano, polvilhei parmesão ralado", cobri com papel alumínio e assei em forno à 180º por uns 15mim e depois retirei o alumínio e forno por mais uns 5min até gratinar. 

Ficou delicioso também.

O resultado foi esse...

Serve marmitex

Biscoito de aveia

 Numa tigela coloque
3 xícaras de aveia em flocos ou fina 
2 xíc. de farinha de trigo
2 xíc. de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200gr de margarina
mexa tudo até ficar homogêneo,
adicione um ovo batido com 1 colher (sopa) de essência de baunilha e 1 colher (sopa rasa) de canela em pó
misture tudo, faça bolinhas e coloque-as na forma, aperte levemente com garfo em cima de cada bolinha para fazer uma marquinha e achatar um pouco,
asse em forne pré aquecido à 180º de 15 à 20 minutos , ou até dourar.

Ravioli e rondelli

Massa caseira e recheio de "carne/queijo/frango/calabresa/proteína de soja",

 Frango, presunto/queijo, ricota com ervas frescas,  calabresa moída com catupiri  hummm todos eles ficaram saborosíssimos tanto com o molho ao sugo quanto com o molho branco, ambos gratinados com queijo ralado

ricota com ervas frescas

presunto com muçarela

Pernil assado com legumes

A peça de pernil ficou marinando de um dia para o outro
Marinada ( vinho tinto, alho amassado com sal e ervas secas ),
No dia seguinte coloquei o pernil para assar coberto com papel alumínio em forno 180º por aproximadamente 1h, depois retirei o papel alumínio, reguei um pouco da marinada e voltei o pernil para o forno e deixei até dourar bem ( aproximadamente 20min).
Cortei em pequenos pedaços e reservei.

Cortei em fatias finas ( abobrinha, cenoura e cebola tudo cru ) e
brócolis em pequenos  buquês (já pré-cozidos no vapor, não deixei amolecer muito).
Em uma  panela wok coloquei azeite e fui fritando cada tipo legume separado e colocando em outro recipiente na medida em que iam ficando prontos,  acertei o sal e juntei salsinha bem picada.
Pode ser servido com arroz, macarrão alho e óleo ou purê de batata.
Pode aproveitar a sobra desse assado e desfiar que dá um lanche maravilhoso também.
Serve marmitex.