Ratatuille

De forno: Beringela, cebola, alho, tomate,  passas, louro em pó, ervas, azeite e sal.
Todos os ingredientes picados +- espessura de 1cm a 2cm, misture td com os temperos, coloque em forma e asse por aproximadamente 1h, com 2 intervalos rápidos retirando do forno para regar pouco mais de azeite e dar uma mexida, voltar para o forno.

De frigideira: Beringela, cebola roxa, pimentão verde e amarelo e tomate, tudo cortado em pedaços grandes, temperado com alho, azeite, louro em pó e limão. Curtido neste tempero por um dia e depois refogado no azeite. Finalisado com sal, salsinha e cebolinha.