Curau

Super prático e delicioso, faço do meu jeito.

Quando eu componho uma receita, leio e releio e depois acabo fazendo sempre do meu jeitinho e espero que voces façam isso também pois uma receita deliciosa tem que ser feita com carinho e tem que ter sua cara.

Aqui dou dicas, ingredientes e preparo mas se quizer acrescentar ou substituir algo que não danifique a receita, faça sem medo de ser feliz !!!

Ingredientes
4 espigas grandes
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 xícara de açúcar
canela para polvilhar

Preparo
Bata tudo junto no liquidificador até ficar bem  triturado e pastoso.
Coloque numa panela gde e leve ao fogo mexendo sempre todo o fundo pra não grudar.
Quando começar a tomar consistência, abaixe o fogo e continue mexendo até encorpar bem e quase desgrudar do fundo da panela.
Passe para uma tijela e polvilhe canela em pó.
Leve à geladeira por umas 2 h, esse creme vai encorpar mais gelando.
Obs - Não coei esse líquido porque gostamos assim, fica bem encorpado mas pode coar antes de levar esse líquido pra panela.
Espero que gostem...

Empadão de espinafre com calabresa e requeijão

Esse empadão ficou um sabor surpreendente, eu tinha nas mãos um maço de espinafre e com vontade de comer um empadão, abri a geladeira e avistei uma calabresa e o requeijão de bisnaga, pronto decidido, "empadão de espinafre", ficou tão deliciosa e prática . As medidas não são tão precisas pois fui acrescentando e sentindo a textura nas mãos.

Massa
250 gr de banha gelada
400 gr de farinha de trigo
1 ovo
1/4 de xícara de água gelada
Bata o ovo com a água e coloque em uma tijela com a banha e a farinha, mecha tudo com as mãos, sove-a até ficar homogênea, reserve.

Recheio 
1 maço de espinafre picado
1 calabresa picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
azeite
1 xícara de leite
1 punhado de farinha de trigo só pra engrossar (+- 1/3 xícara)
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Frite no azeite com margarina o alho picado, acrescente a calabresa e mexa , acrescente o espinafre misture td e tampe mexendo de vez enquando.
Acrescente o leite, acerte o sal e acrescente a farinha mexendo pra não empelotar, assim que engrossar desligue.

Forre com 2/3 da massa o fundo e lateral da forma, coloque o recheio, acrescente o requeijão por cima, abra o restante da massa, cubra a torta e polvilhe parmesão ralado.
Asse em forno médio por aprox.30min ou até dourar.